35 min
Curry vert
19,90 €
ผัดไทย · Phat thai
Pad thaï
Le plus célèbre des plats thaïs : nouilles sautées, tamarin, sucre de palme et cacahuètes grillées.
Relevé 30 min 4 portions Facile
19,90 €soit 4,98 € la portion
1
- Point relais, offert dès 39 €
- Ingrédients de Thaïlande
- Se garde 12 mois au placard
- Recette pas à pas en vidéo
Le pad thaï, c'est l'odeur des rues de Bangkok le soir, quand les woks s'allument à chaque coin de soi. Un équilibre parfait entre l'acidité du tamarin, la douceur du sucre de palme et le croquant des cacahuètes.
Dans la boîte, tout ce qu'on ne trouve pas au supermarché. Il vous reste à acheter les nouilles, les œufs et les crevettes : la liste est sur la fiche.
Dans la boîte
- Pâte de tamarin
- Sucre de palme
- Radis salé sucré (chai po)
- Cacahuètes grillées
- Piment séché moulu, à doser
- Fiche recette et QR code vers la vidéo
À acheter au supermarché
- 200 g de nouilles de riz plates
- 300 g de crevettes ou de poulet (ou du tofu ferme)
- 2 œufs
- Une poignée de pousses de soja
- Quelques tiges d'oignon vert
- 1 citron vert
- Sauce poisson (nuoc-mâm)
La recette en bref
Comment on le cuisine
- 1
Faites tremper les nouilles 20 minutes dans l'eau tiède.
- 2
Délayez le tamarin et le sucre de palme avec la sauce poisson : c'est la sauce du pad thaï.
- 3
Saisissez les crevettes au wok, poussez-les sur le côté et brouillez les œufs.
- 4
Ajoutez les nouilles, la sauce, le radis salé. Laissez caraméliser.
- 5
Finissez avec les pousses de soja, l'oignon vert, les cacahuètes et un filet de citron vert.
Les dosages exacts et la vidéo pas à pas sont dans la boîte.
