30 min
Pad thaï
19,90 €
แกงเขียวหวาน · Kaeng khiao wan
Curry vert
Le curry thaï par excellence : pâte de curry vert, combava et galanga, tout en fraîcheur.
Piquant 35 min 4 portions Facile
19,90 €soit 4,98 € la portion
1
- Point relais, offert dès 39 €
- Ingrédients de Thaïlande
- Se garde 12 mois au placard
- Recette pas à pas en vidéo
Vert comme les piments frais qui lui donnent son nom, doux et piquant à la fois grâce au lait de coco. Le curry vert est le plat qu'on commande partout en Thaïlande, et celui qu'on rate le plus souvent en France faute de vrais aromates.
Avec nos feuilles de combava et notre galanga, il a enfin le goût de là-bas.
Dans la boîte
- Pâte de curry vert (sans crevette)
- Feuilles de combava séchées
- Galanga séché en tranches
- Sucre de palme
- Fiche recette et QR code vers la vidéo
À acheter au supermarché
- 2 briques de lait de coco (400 ml)
- 500 g de poulet ou de tofu
- 1 aubergine ou 1 courgette
- Basilic thaï frais (sinon basilic)
- Sauce poisson
- Riz jasmin
La recette en bref
Comment on le cuisine
- 1
Faites « casser » la crème de coco dans une casserole jusqu'à ce que l'huile remonte.
- 2
Ajoutez la pâte de curry vert et faites-la revenir 2 minutes : la cuisine doit embaumer.
- 3
Ajoutez le poulet, puis le reste du lait de coco, le galanga et les feuilles de combava.
- 4
Laissez mijoter avec les légumes, assaisonnez de sucre de palme et de sauce poisson.
- 5
Hors du feu, une poignée de basilic. Servez avec le riz jasmin.
Les dosages exacts et la vidéo pas à pas sont dans la boîte.
