30 min
Pad thaï
19,90 €
ต้มข่าไก่ · Tom kha kai
Tom kha kai
La soupe coco au galanga : veloutée, citronnée, douce. Le réconfort thaï.
Relevé 30 min 4 portions Facile
19,90 €soit 4,98 € la portion
1
- Point relais, offert dès 39 €
- Ingrédients de Thaïlande
- Se garde 12 mois au placard
- Recette pas à pas en vidéo
« Kha », c'est le galanga : la racine qui donne à cette soupe son parfum poivré et citronné. Le lait de coco l'adoucit, le citron vert la réveille. Une soupe qu'on finit toujours en raclant le bol.
Dans la boîte
- Galanga séché en tranches
- Citronnelle séchée
- Feuilles de combava séchées
- Piments secs
- Fiche recette et QR code vers la vidéo
À acheter au supermarché
- 400 g de blanc de poulet
- 2 briques de lait de coco (400 ml)
- 200 g de champignons
- 2 citrons verts
- Coriandre fraîche
- Sauce poisson
La recette en bref
Comment on le cuisine
- 1
Faites chauffer le lait de coco avec autant d'eau, le galanga, la citronnelle et le combava.
- 2
Laissez infuser 10 minutes à petits frémissements.
- 3
Ajoutez le poulet émincé et les champignons, 8 minutes.
- 4
Assaisonnez hors du feu : citron vert, sauce poisson, piment au goût.
- 5
Servez avec la coriandre.
Les dosages exacts et la vidéo pas à pas sont dans la boîte.
